カリタ社の

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手挽きコーヒーミル：ＴＡ５００
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本日、喜多見：コーヒー工房ビーンズにやってきました

待望の入荷にスタッフのテンションも上がります


手挽きミルの中では大きな方で高さはなんと！
約50ｃｍ、3500g
(隣りのマジックと比べると分かりやすいかもしれません)


鋳物の重厚感と木の温もり
回したときのカタカタという音色
どれをとっても心地良く感じます

きっと、使っていくうちに手に馴染み
味が出てくるのだろう…と想像します。


刃がシャーピニングカッター仕様です。


この子、売れて欲しいけれど売れて欲しくない…そんな親心です







詳細は店舗まで


コーヒー工房ビーンズ　（ インターネット店 ： 勝呂コーヒー ）　

〒 157-0067
　住所 ： 東京都世田谷区喜多見8-15-32
　営業 ： 10:00－19:00 （ L.O ）　水曜定休
TEL & FAX ： 0120-66-7527
お問い合わせ ： webmaster@suguro-coffee.com
URL ： (本店)　http://www.suguro-coffee.com/
(せたがや市店)　http://www.setagaya-1.com/beans/  

３月３日：桃の節句・・・・ひな祭りですね



先日、いつもお世話になっているお客様から、



　　「　３月３日に結婚３周年を迎える妹夫婦に
　　　　オリジナルラベルのコーヒーを贈りたいのですが・・・」　と



ご相談を受けました。


もちろん！喜んでお作りいたしますよ～
むしろ、ギフトを作る機会を与えていただきありがとうございます。



喜多見：コーヒー工房ビーンズにとって、ギフトは特別な行事なんですね。
というのは、お客様とスタッフ相互が
贈る方にいかに喜んでもらえるかを考え、
一緒に作りあげていくからなのです






今回は、結婚記念日３周年ということで、
●　お名前
●　甥っこさんの写真　（男前缶の中）
●　お二人の３年前の挙式の写真



以上をラベルに挿入し、お作りいたしました！
そして、ラッピングはスタッフ長井さんの
「LOVE２０１０　いつまでもお幸せに！」です。


ギフトが完成すると、スタッフで写真撮影会です（笑）
なんせ、作品というのは我が子のようなものですからね！


そんな思いを込めてお作りした
結婚記念日スペシャルギフト
お二人に喜んでもらえると嬉しいなぁ
そして、お二人の幸せを喜多見より願っております！


記念日ギフトは他にも
バレンタインデイ
ブライダルの引き出物１
ブライダルの引き出物２



コーヒー工房ビーンズ　（ インターネット店 ： 勝呂コーヒー ）　

〒 157-0067
　住所 ： 東京都世田谷区喜多見8-15-32
　営業 ： 10:00－19:00 （ L.O ）　水曜定休
TEL & FAX ： 0120-66-7527
お問い合わせ ： webmaster@suguro-coffee.com
URL ： (本店)　http://www.suguro-coffee.com/
(せたがや市店)　http://www.setagaya-1.com/beans/  

バンクーバー　女子フィギア　フリー演技も気になりますが・・・
こちらも気になります！！


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オーガニック・アマゾン　（ブラジル産）
　　　　　　　　　生豆200ｇ / ９３０円
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先日、お客様が　
「生豆でちょうだい。家でお塩と一緒に焙煎して、
疲れた時に食べるから。」　と

こちらの豆を４００g購入してくださいました！


えっ！！
マダムK、ご自宅焙煎機があるんですか？

と尋ねると


「２００年前から我が家に伝わる焙煎機があるのよ！」と

得意げにお話してくださいました！
今度お写真を拝見させてくださるそうです。
楽しみ♪


さぁ、月末セール２日目！！
浅田選手、安藤選手、鈴木選手と一緒に
頑張るぞ！！







  

マイシスターから可愛らしいマグカップをもらいました！

前に、
「ノリエ(←私の名前です)に似た子が描いてある
マグカップを見つけたよ！今度送るね！」


と姉から連絡があり、とても楽しみにしていたのです

そんなことを言われたら探さないわけにはいきません！


私に似た子を探していると、たぶんこの子だと思われる
着ぐるみをきた子を発見





姉から見た妹のイメージは着ぐるみなのだろうか
姉に確認してみなくては。


晴れて今日から我が家の仲間入りです！

相棒のダイヤブラックミルと一緒にお気に入り棚へ飾りましょ


マイシスター、素敵な贈り物をありがとうm(_ _)m
  

ただ今

「　２２年、２月２２日　２２時 ２２分 ２２秒　」


その通り、２が１１個並ぶ瞬間です


この瞬間を抜き取りたくて・・・
実はひそかに「２並びの瞬間」を狙っておりました。


やったぁ。


と、心の中でガッツポーズです



さぁ、２月２２日ということは・・・今月は残り１週間ですね。
２月はあっという間です。
月末セールに向けて馬力かけなくちゃ


バンクーバーオリンピックも後半戦に入りましたし
今月の店舗セールは旬なネタでいくことにしました！
その名も


　　～　バンクーバーオリンピック　頑張れニッポン　～

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　　　　　HOTコーヒーで、HOTに観戦SALE
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２月２５日（木）　--------------→　２８（日）までの熱き４日間


お近くのコーヒー好き方、どうぞお見逃しなくでございますよ





喜多見：コーヒー工房BEANS　場所はコチラ

  

まるで人間のように眠る猫ちゃん



今日は2並びの日
「ニャンニャンニャンコの日」

ということで
スタッフ長井さんの猫ちゃん「ヒデちゃん」登場です！

可愛らしい寝顔に見とれてしまいます


バンクーバー
高橋大輔選手、
クリスタルジャパンの活躍で盛り上がってまいりました！

２４日からは銀盤の女王対決も始まりますね！
浅田選手、安藤選手、鈴木選手に期待です


頑張れニッポン
  

先日、ビーンズ清水、エフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」に出演させていただきました。


このご縁を大切にしたいと考え


藤谷桃さん　×　コーヒー工房ビーンズ
限定コラボのブレンドをお作りいたしました！

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Ｍｏｍｏ　Ｂｌｅｎｄ　２０１０
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２月２８日まで
喜多見：コーヒー工房ビーンズの店頭のみの
限定販売となります



桃さんをイメージした爽やかな風のような
透き通るブレンドです。


「アフリカ」　の豆をベースにして
サッパリほのかに柑橘系の酸味を感じさせるブレンドに仕上げました。


そういえば、３月３日は「桃の節句：ひな祭り」
あら！ぴったりなタイミング！！


春はすぐそこまで来ております。
この機会に是非、ご賞味くださいね♪



ちなみに・・・２月９日まで
  

１月２７日、FM世田谷さんに遊びに行ってきました




エフエム世田谷83.4MHz藤谷桃さんの
「桃の缶詰」「世田谷おいしいものツアー」という
ワンコーナーに出演させていただきした。
スタジオの様子　⇒　ラジオ収録中

コーヒーにまつわる話しや、バレンタイン事情など
ガールズトーク満載の楽しいコーナーになっております



更には視聴者プレゼントもございます！
良ければBGM的に聴いていただけましたら幸いです　m(_ _)m


藤谷桃さんのHPはコチラ　⇒　桃缶  

２００９年に引き続き、
２０１０年もブライダルの引き出物の
お手伝いをさせていただけることになりました



大切な挙式。
その引き出物ということで、
スタッフの気合の入り方も倍増です


今回は
お二人の【お名前入りオリジナルブレンド】２種
５０セットのご注文です。

完全なオリジナルということで、
コーヒーも、ラベルも、メッセージカードも
お二人のイメージ、ご希望に沿ったモノを
提案し、カタチにさせていただきました


今回で３本目の大きな引き出物のお手伝いに
なるのですが、毎回思うことは




ということに尽きますね。


面白いことやってるコーヒー豆屋が
あるもんだ、と感じていただけるように
毎回、真剣勝負です



カタチになるまでの工程はまず、


ざっくりとしたイメージをお伺いし
ヒアリングしていく中でカタチを決めていきます。


ブレンドの味
ラベルの素材・デザイン
フォント選び
メッセージカードに入れる言葉
紙質
ラッピング材
仕上がりイメージ図

などなど、細かな点を詰めていきます。


そしてご要望などを盛り込んだラベルやメッセージカードの
デザインの原案を作り、Ｅメールにて提案。


お客様に確認していただき、修正点などを
ご連絡していただき、納得していただけるまで
修正していきます。


小さなコーヒー豆屋：ビーンズを選んでくださったことに
感謝して、必ず想像以上のモノを作る！！と
スタッフ会議も頻繁に行います。


そして、大半の内容やデザインが決まると
あとは丁寧かつ迅速な作業へと移ります。


ラベル貼りから、メッセージカードの作りこみに至るまで
スタッフがひとつひとつ、手作業で行います。





焙煎・袋詰め・ラッピング・発送までの
作業がスムーズにいくよう、予め用意をして
万全な体制で臨みます！！





ブライダルの引き出物をお受けするごとに
勉強させていただき、スタッフも成長、
ビーンズも成長させていただいております。


お客様とのご縁に感謝ですね。
また、頼もしいスタッフに感謝です。
そして、この仕事ができる環境に感謝です。

産んで育ててくれた親に感謝です。

はぁ、私って幸せだなぁ


さぁ、間もなく、本番（焙煎から発送まで）！！
気合を入れて頑張るぞ
  

楽しんできました
藤谷桃さんの「桃缶」


薄暗い部屋にスポットライトとヘッドホン。


３回もおじゃまさせていただくと、
さすがにスタジオ特有の雰囲気にもすっかり慣れ
自分の声をヘッドホンごしに聞く違和感にもなれました。


ただ一つ慣れないことといえば・・・
キュートな桃さんと至近距離で見つめ合いながら（・・・妄想）
トークをするということでしょうか


あまりに興奮すると、顔が真っ赤になってしまいます（笑）
今回は平静を装って望んだのですが、、、
やはりアドレナリンＭＡＸ状態でした。


やはり、スタジオってテンションが上がるんですね。
しかも桃さんと二人っきり





今回はなんと！
視聴者プレゼントがございます！


藤谷桃さん　×　コーヒー工房ビーンズ
限定コラボのブレンド

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Ｍｏｍｏ　Ｂｌｅｎｄ　２０１０
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桃さんをイメージした爽やかな風のような
透き通るブレンドです。


勝手に・・・・
桃さんの雰囲気って　「淡いグリーン」　だなぁと感じてまして、
その雰囲気を表現するために　「アフリカ」　の豆をベースにして
サッパリほのかに柑橘系の酸味を感じさせるブレンドに仕上げました。


この限定ブレンドをなんと３名・・・いえいえ「５名」の方に
プレゼントさせていただきます


そして、なんと！こちらの「Ｍｏｍｏ　Ｂｌｅｎｄ」
喜多見：コーヒー工房ビーンズの店頭でも
期間限定で販売させていただけることになりました！


２月２８日（日）までの限定販売です。


応募したけれど、残念ながらハズれてしまった方
是非、小田急線：喜多見駅下車
南口から商店街を南へ徒歩３分の
コーヒー工房ビーンズまで遊びにいらしてくださいね




桃さんの直筆サインも飾らせていただいております！





２月３日（水）からはネット配信もしております
藤谷桃さんの「桃缶」はコチラで配信中



いやぁ、思い返してみると、実に楽しい時間でした
桃さん、スタジオの皆様、本当にありがとうございました
  
続きを読む

今晩オンエアです！

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１月２７日(水)２３時~
エフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」

「世田谷おいしいものツアー」という
ワンコーナーに出演させていただきます。

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「桃缶」には今回、三度目の出演です。



コーヒーにまつわる話しや、バレンタイン事情など
ガールズトーク満載の楽しいコーナーになっております
更には視聴者プレゼントもありますよ


耳を傾けていただけましたら幸いです


電波入らない〜という方ご安心ください。


一週遅れでネット配信もしております


藤谷桃さんの「桃缶」はコチラで配信中
  

2010年は、1月から電波にのらせていただいております
喜多見：勝呂コーヒー（コーヒー工房ビーンズ）です。


またまたエフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」におじゃまします


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１月２７日(水)２３時~
エフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」

「世田谷おいしいものツアー」
というワンコーナーです。

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実は…
シンガーソングライター桃さんとは、
早いものでもう三年のお付き合いになります。


そして「桃缶」には厚かましくも三度目の出演です。


毎回、温かく迎えてくださる桃さん、スタジオの皆さん
本当にありがとうございますm(_ _)m



今回も女二人で炸裂ガールズトーク。
あっという間の収録で話し足りませんね


コーヒーにまつわる話しを随所にちりばめた
楽しいコーナーになっております
更には視聴者プレゼントもありますよ


１月２７日(水)２３時から
ＦＭ世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃缶」

耳を傾けていただけましたら幸いです


電波入らない〜という方ご安心ください。


一週遅れでネット配信もしております


藤谷桃さんの「桃缶」はコチラで配信中
  

買ってしまいました
衝動買いです



2010年は

焙煎筋を鍛えます



2009年、下半期から常々考えていたことなのですが
寒くなってコーヒーのご注文が増えてくると
一日中焙煎し続けたり…なぁんてことも日常茶飯事。
嬉しく、有り難いことですね


ですが…↑そうなってくると、
嬉しい悲鳴をあげるのは関節やら筋肉たち
何時間も５ｋｇ以上の鉄の塊を
ふり続けると、夕方には腕が重く感じられます。


そこで、負担がかかる手首、肘がドカンとなる前に


筋トレをしよう！と思い買ってしまったチューブです。


引き締め効果も期待して2010年は焙煎筋を鍛える年にします！

一年後…雑誌「Ｔａｒｚａｎ」に出ちゃったりしてふふふ


ストレッチ。
カルシウム。
筋トレ。


そんな２０１０年の予定です。  

続々とコーヒー豆が入荷中

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ワタシ、島国、インドネシアのスマトラ島からやってきたの。


何日も船に乗って
はるばるたどり着いた先が日本って国でね、
今さっき喜多見のコーヒー工房ビーンズに到着したのよ。


ワタシはね、水分が多くて硬い豆。
だから画像の生豆は少し緑色が濃いでしょ？


やや深煎にすると濃厚なコクを楽しむことができるのよ。



例えばワタシの香り

サツマイモのような、日本酒のような
大豆のような…穀物系の香りが特長なのね


こんな香りの豆を少し深く煎ると、
焼芋のような熱燗のような甘い香りに変化するのよね。


焙煎したばかりの豆をポリッと噛んでみて。


ホックリとした甘い穀物系の香りに
バターのような濃厚な深味が混ざりあって…


苦味の中に甘味、旨味、植物系の酸味の調和・・・


これは


クリームシチューかしら
それとも
コーンポタージュかしら


アジアの不思議なお豆マンデリン。
是非お試しくださいな


ちなみに、私にはキョウダイがたくさんいるの。


トラジャ(インドネシアのスラウェシ島)
スマトラタイガー(インドネシアのスマトラ島)


仲良し3キョウダイ。
こちらも是非味わってみてね！


コーヒー豆ブログ
キリマンジェロ編
ちょっぴりコロンビア編


<  

改めまして、本年も宜しくお願いいたしますm(_ _)m


乾杯


怒涛の2009年は、スタッフさんのお陰で乗り越えられました。

にも関わらず、忘年会が出来ないまま駆け抜けてしまいました


ということで、2010年は早々に新年会を企画


今年もたくさんの出会いを楽しみに
お客様に感動をお届けすべくスタッフ陣、張り切っております


さぁ、今年も師走まで駆け抜けますよ
  

生意気に告知させていただきます。申し訳ございません。

本日１月１８日ＦＭ世田谷（83.4ＭＨｚ）さんで
コーヒー工房ビーンズの店舗紹介がオンエアされます！


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１月１８日（月）　２１：００－２２：００　
ナチュラルヴォイスシンガー♪ルチルさんの新番組
Ｌｕｔｉｌｅ’ｓ　ｎｉｇｈｔ ｃａｆｅ　の


「街歩きリッキーズコーナー」というワンコーナーに
ワタクシ清水が、登場いたします！


声優のタマゴ、リッキー君と楽しくお話する
ほんの５分くらいのコンパクトコーナーです。


お時間ございましたら是非、ラジオに耳を傾けてみてくださいませ。
ＦＭ世田谷は83.4ＭＨｚでございます！


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喜多見の小さなコーヒー豆屋：コーヒー工房ビーンズ
２０１０年は、早々からメディアさんに出没させていただきます(笑)  

ワタシ遠く離れたアフリカ、タンザニアからやってきたの。


何日も船に乗って、
はるばるたどり着いた先が日本って国でね、

今さっき喜多見のコーヒー工房ビーンズに到着したのよ。


ワタシの香りは、ミディアムローストだとワインのようなフルーティな香り
やや深く煎るとチョコレートのような甘い香りに変化するの


柑橘系の爽やかな風味が特長なのよ。



ワタシの大好きな女性シンガー：Miriam Makeba が
ワタシの国の山"キリマンジェロ"を歌っているのだけど、
良ければ、彼女の歌声を聴きながら、
壮大なアフリカをイメージして、
フルーティな香りを楽しんでね


コーヒー豆ブログ
マンデリン編
ちょっぴりコロンビア編


  

またまた、ＦＭ世田谷（83.4ＭＨｚ）さんにおじゃまします！


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１月１８日（月）　２１：００－２２：００　
ナチュラルヴォイスシンガー♪ルチルさんの新番組
Ｌｕｔｉｌｅ’ｓ　ｎｉｇｈｔ ｃａｆｅ　の


「街歩きリッキーズコーナー」というワンコーナーに
出演させていただくことになりました！

ほんの５分くらいのコンパクトコーナーです。
お時間ございましたら是非、ラジオに耳を傾けてみてくださいませ。
ＦＭ世田谷は83.4ＭＨｚでございますよ！


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実はその収録が一昨日行われ、
声優のタマゴ、リッキー君と
コントのような、学校の授業のような
現場を満喫させていただきました。


私の弟と同い年のリッキー君
ついつい、弟のように接してしまいました。


いつもいつもお世話になっている
某プロダクションのＨ氏の
優しい眼差しのお陰で、収録も無事終わり、
あとは、１月１８日（月）のオンエアを待つのみです。


色んなモノが見えてとても楽しかったです！


そして、そして
またまたまた、ＦＭ世田谷「桃の缶詰」にも
２００９年に引き続き、出演させていただくことになりました！


桃さんと１年ぶりの再会です。
相変わらず、キュートでお美しいんだろうなぁと、
ついつい妄想の世界に入ってしまいます
こちらも楽しみですね。


２０１０年は、年始早々に賑やかなスケジュールです。
お声をかけてくださる皆様に感謝でございます。

喜多見の小さなコーヒー豆屋：コーヒー工房ビーンズ
皆様に支えられて今年も駆け抜けさせてくださいませ。
  

おはようございます
三連休の中日、世田谷は快晴。
お出かけ日和でございます。


さて、2010年の目標の一つに
「夜型の仕事　→　朝型の仕事へ切り替える」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　があります。


日中、工房にて焙煎をし続けると、
やはり夜には少しトーンダウンしてしまうんですね


効率も良くないですし。
何と言っても仕事は楽しくお客様に喜んでいただきたいのです。


ならば！
焙煎以外の仕事は、頭の動く朝に切り換えよう


ということで、2010年は…
「職場でモーニングコーヒーと朝仕事」を楽しみたいと思います


本日のコーヒー
「コロンビア・スプレモ」

甘いローズのようなゼラニウムのような花の香りが楽しめます。



そういえば…
焙煎修業を始めたばかりの頃は
コロンビアくんに泣かされたもんです。
豆がうまく膨らまず、釜から下ろすタイミングが分からず
マスターに何度も何度もダメだしされた思い出の深いお豆さん。


だからこそ愛着も一層深いのですが



さぁ、今日はブライダルの引き出物の打ち合わせです

お客様とギフトを作り上げる大切な時間。

今日も素敵な一日の始まりです
  

煎り始めてから、間もなく
工房中にフレッシュなコーヒーアロマがたちこめます。


そして、
パチパチっと豆のハゼる音がしてきます。


ここからが真剣勝負です。
見極めが肝心


精神を集中させて、目、耳、鼻を研ぎ澄ませます。


コーヒー豆が

　　ナッツのような、
　　チョコレートのような、
　　焼き芋のような、


甘い香りを放ちながら
ふっくらと丸みを帯びてきます。


お客様の好みの焙煎度合で火から下ろして


　　　　急速冷却！


冷ますことで、コーヒーアロマがギュッと
閉じ込められるんですね。


焙煎したてのコーヒー豆をポリッと噛めば
エキゾチックなアロマが口中に広がります



今年初豆も最高の煎り上がりだ！



袋詰めされたコーヒー豆たちはこれから
京都のカフェさんの元へ旅立ちます